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雙江自治縣吃有風(fēng)味
我一直認(rèn)為，在吃的法則里，特色和風(fēng)味重于一切，雙江境內(nèi)居住著24 種民族，少數(shù)民族人口占總?cè)丝诘?4.47%，各民族在長(zhǎng)期共融中形成了風(fēng)俗各異、多姿多彩的和諧多元民族文化和獨(dú)特的飲食文化，是云南乃至中國(guó)和諧民族文化的縮影。
雙江少數(shù)民族不僅識(shí)茶、種茶， 還以茶為飲、飲茶入藥，用茶做菜。說(shuō)到用茶做菜，不得不提到提到深受群眾喜愛(ài)的“茶餐”。“茶餐”以茶葉味道為主味，主要分為：清香味和陳香味。特點(diǎn)是每道菜的味道都是以茶葉為佐料，茶葉佐料分為新鮮采摘的青茶和成年勐庫(kù)茶。輔助主菜精制而成“茶餐”。
